Baba ganoush (2 versiones)

En casa nos encanta preparar cremas o acompañamientos que podamos usar para diferentes platos o elaboraciones, ya que ayudan a completar un plato de forma deliciosa y sencilla. Para este caso, os traigo dos versiones de un plato súper rico y muy fácil de elaborar. Y ¿por qué dos versiones? Porque con una de ellas...

Cestitas de coliflor

Últimamente la coliflor es un alimento que se ha reinventado. Lo que hace años era solo una verdura que  comías o bien gratinada o simplemente cocida con aceite y pimentón... ahora es una verdura llena de posibilidades. En este caso nuestra propuesta se basa en utilizarla como base para realizar una masa que nos permita...

Albóndigas de merluza

Esta receta que llega hoy al blog ha estado rondando ya bastante tiempo por nuestra cocina en forma de papel manuscrita a rotulador por la madre de un amigo al que estaremos siempre agradecidos en casa por esta maravilla de plato. Es una receta clásica, de las de toda la vida, pero que en muchas...

Solomillo de pavo a la cúrcuma

Este será probablemente uno de los platos más sencillos que pueda subiros por aquí. Pero no por sencillo significa que sea menos especial, ya que para mi es una auténtica delicia de plato, vamos... bueno, bonito y barato!! 🙂 Os traigo un Solomillo de pavo a la cúrcuma. Esta carne, debido a sus características, permite...

Bonito encebollado

Receta clásica donde las haya, habitual en la cocina de mi madre en la época de verano, en esta ocasión os traigo la receta del Bonito encebollado, un plato de temporada, sencillo y exquisito para mi gusto. Es un plato que reúne unas características que lo hace muy especial, ya que la cantidad ingente de...

Wok de verduras al curry

Con el curry me pasa un poco como con el queso, que se lo puedo echar a casi todo para convertir un plato de rico a delicioso 😛 Pues con las verduras obviamente se cumple y pasa a ser un plato casi adictivo. Es una alternativa a la que acudimos en ocasiones en casa para...

Bizcocho de coco

A veces algunas de las mejores recetas vienen de momentos de improvisación como el que me surgió al elaborar este bizcocho de coco. Teníamos que gastar en casa un poco de leche de coco que habíamos comprado para elaborar algún plato de curry, y como nos gusta aprovechar todo hasta el final y no tener...

Banana bread

Desde que probé por primera vez un banana bread, siempre ha sido uno de mis dulces favoritos, pero las típicas recetas de origen americano que encuentras sobre esta receta, están llenas de azúcar y grasas saturadas que hacen bastante poco aconsejable este tipo de bizcocho. Parece que por el hecho de tratar de hacer la...

Bizcocho de requesón y frutos rojos

Nunca había probado a hacer un bizcocho con estos ingredientes, siempre utilizaba el típico yogur o leche para este tipo de recetas y cuando probé este que os traigo... me sorprendió su jugosidad y textura, ¡un gran descubrimiento! En mi nevera no puede faltar el requesón o queso cottage o queso fresco granulado, ya que...

Hamburguesas de legumbres y queso

Cómo nos gustan estas recetas que luego permiten tener preparados recursos para comidas y cenas para varios días de una forma fácil y bastante rápida. En este caso os traigo unas Hamburguesas de legumbres y queso. Es otra receta inspirada por una otra similar del libro "The Meat Free Monday Cookbook" de la familia McCartney....